简单家庭版辣炒肉丝做法
标题：👩🍳🌟在家也要大满足🍽️ 辣到灵魂战栗✨ 快乐的“火线任务”🌶️
Hey宝宝们，今天要分享给你们一道下饭菜——家常版超级美味的经典🔥 鸡爪拌酱爆炒秘籍🎉！虽然名字中带有"鸡爪"',但它其实是瘦肉与彩椒交织的火花🔥 滴哒~~~
🎨 材料清单📝：
🌿 新鲜里脊肉 五两 ✨ （挑选猪前肩稍厚实部位最为合适！记得把白筋剔除哟💪 )
🌶️ 黄色绿色彩椒若干只 🚀 (喜欢重口味可选择增加)
💡 配菜蒜茸 🥬 南葱末 少许 🥓 瘦火腿末 建議兩茶匙
🧂 培养酱油、蚝油各1汤匙（建议购买新鲜有机）
🥄 白糖 1 小勺
调味瓶 盐
💥 孜然粉 / 白胡椒粉
🔥 步骤详解 >>>：
1. 首先将五两瘦里脊洗净、用吸干袋吸走多余水分，并用厨剪刀沿着纹路切丝。记得让猪肉静置一会儿回温喔～ 这样更不容易粘在一起。
2. 彩椒斜角剖半然后挖除内籽, 后切成细长条状；葱姜切成长薄片（约5毫米厚度），大蒜切丁或者剁碎成泥备用；肉上撒一汤锅热水焯熟去除油腻腥，待用。再往焯后的瘦里脊放一点盐、黄酒调好咸味备用。如果不喜欢黄澄澄的样子可以换成其它辣而不燥蔬菜。
3. 挑一个小号锅架，倒入食用油，大火加热后加入适量的油进行烹饪至七八成热。把之前腌好的瘦子放入油内速翻快炸30秒-分钟左右捞出并控油。留出约一大撮在锅里用来激发出食材的香气。
4 最后, 戴着隔热布的手, 先来一勺子香浓的孜然香, 配上几缕新鲜葱蒜提香！迅速地将切好的里肌以及蔬菜统统加入锅中小快爆炒！直到蔬菜完全熟了就可以停止！
✨ 封顶前,撒上调好了调味品，翻炒均匀让味道彻底进入瘦子内部，就能关掉电磁炉啦🌟 一桌家宴必备的小火慢烤辣椒炒肉即将开席，请君尽享！！
📌 高级操作秘诀:
👉 预估时间很关键哦～ 不用煮得太久但要把调料的味道尽量锁住；
🔍 控住火力和速度才能做出最佳口感～ 记得多尝试不同的做法去体会最合适的那一次
💖 大概需要10mins，你值得拥有这个充满幸福感的感觉～
以上就是这道家传经典辣炒菜式全部奥义，学会了你也可以是家中掌勺人~ 更重要的是别忘了自己的心情最重要啦！
希望各位看客也喜欢，我们下场再相遇✨！
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